服务周到、殷勤很好，但也要看场合，要特别注意察言观色，如果发现顾客来餐厅的目的是有要事谈，就不要过多地干扰他们。
（1）遇到要求坐在餐厅偏僻座位、角落座位和厅房的顾客，多数是为了要个安静的环境，便于洽谈和不受太多干扰。
（2）如果顾客表现得乐于攀谈，服务员可以与之多聊几句，使客人觉得餐厅服务员待客热情。
（3）如果顾客落座后显得比较兴奋和急于与同来的客人谈话，则服务员应该微笑、安静地给他们服务，然后礼貌地退出。
（4）在进行服务时，也应安静地进行。如需提醒顾客点菜或有事要向顾客说明，应在顾客讲完话后再礼貌地插话 ：“很对不起，先生，打搅一下好吗？现在已经快中午一点了，能不能请你们先把菜点好再接着谈？”“对不起，打搅了。你们点的菜原料不够，可以请你们另外再点一道菜作替换吗？”
（5）等事情得到解决时，服务员还要再道歉一次才退出。“谢谢你们的理解。打搅了大家的谈兴，实在抱歉。现在请大家继续尽兴。