海底捞对员工的激励制度

首先，授权。

海底捞的服务员，有权给任何一桌客人免单，不是免一两个菜品，送菜、送东西之类的就更别提了。这种授权，如何能不让员工有主人感？

其次，待遇。

餐饮行业大多包吃包住，但很多餐饮企业服务员住的是地下室，吃的是店里的伙饭。海底捞的宿舍一定是有物管的小区，虽然会挤一点，但档次是高的。房间内还有计算机，有Wi-Fi。海底捞的服务员不用自己洗衣服，有阿姨洗；吃饭也不在店里，是由阿姨做。海底捞的新员工培训，包括如何使用ATM机，如何乘坐地铁：买卡、充值等。它帮助自己的员工去融入一个城市。这种待遇，如何能不让员工心存感激？

再次，真诚。

作为餐饮行业最常考核的指标（KPI），如利润、利润率、单客消费额、营业额、翻台率，海底捞都不考核。张勇说：我不想因为考核利润导致给客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、卫生间的拖把没毛了还继续用。那么，他们考核什么？考核客户满意度、员工积极性、干部培养。

又次，发展。

海底捞给员工创造了职业生涯的发展途径：新员工——合格员工——优秀员工——实习领班——优秀领班——实习大堂经理——优秀大堂经理——实习店经理——优秀店经理——实习大区经理——片区经理——总经理，让员工看到了个人职业的前途。

最后，承诺。

在海底捞有个说法，叫“嫁妆”。一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块的嫁妆，就算是这个人被小肥羊挖走了，也给。张勇解释：因为在海底捞工作太累，能干到店长以上，都对海底捞有贡献，应该补偿。他说，如果是小区经理（大概管5家分店左右）离职，给20万元；大区经理离职，送一家火锅店，大概值800万元。这种承诺，如何能不让员工有忠诚度？