肯德基客服人员的多层次培训方式

肯德基客服人员的多层次培训方式

肯德基的培训分多个层次,从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按其工作性质安排严格的培训计划。

餐厅服务员刚进公司时,每人要参加平均约200小时的“新客服人员培训计划”,许多餐厅服务员认为,在肯德基的餐厅他们学到了一生享用不尽的宝贵经验——团队合作精神、勤劳诚实、认真负责、追求完美的品质、注重细节的习惯。

餐厅经理人员不但要学习领导入门的分区管理手册,同时还要接受公司的高级知识技能培训,并会被送往其他国家接受新观念以开拓思路。据透露,每个餐厅经理的培养成本约是20万元人民币。通常培养一名称职的餐厅经理需要1~4年的时间,在此期间他们要学习很多的知识和专业技能。

肯德基为使管理层人员达到专业的快餐经营管理水准,还特别建立适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。这个基地成立于1996年,专为餐厅管理人员设立,每年为来自全国各地的2000多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等,并且主要是来自资深管理人员的言传身教及对工作经验的总结。教育发展中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写,主要是补充一线人员在实践中获得的新知识、新方法。

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