超市建议订货量的设置与修改

订货量=平均销量×变量系数×（订货周期+到货天数+安全库存天数）+最小库存量-最后库存-在途订货

平均销量和最后库存系统可以统计出来，变量系数可暂定为1，订货周期、到货天数自行设定，安全库存天数、最小库存量要与供应商确认。对于在途订货可以不考虑，可视为零，因为宁可货多一点，也不能因缺货影响销售。

建议订货量以包装箱数为单位，可以四舍五入，即将总数除以整包装系数得出的箱数。订货量的操作有一个方法是按部门做文件夹，一个部门一个文件夹，然后里面从周一到周日设7张Excel表格。每张表格里面按供应商归类，将订货周期、到货天数一样的商品，根据ABC类性质的不同，设置安全库存天数和最小库存量。

可根据自己的情况去设置，将周一订货的所有供应商归在一起，把每家供应商的订货周期、到货天数，根据ABC类的商品设一个安全库存天数和最小库存天数，也可以按供应商去设定，总之哪种方式便于操作就用哪种。只要每周一把所有周一的表格、平均销量和最后库存录入系统，然后系统就会给出一个建议订货量，最后我们通过订货去调整库存。

修改建议订货量的原因有五个：

第一是库存错误，这是最重要的一个原因；

第二是季节性商品；

第三是促销即将开始，在平均销量不是很大的情况下，由于要做促销，因此需加大订货量；

第四是促销结束，订货量会减少；

第五是商品串号，当库存错误时就要更正，但修改库存一定要求主管亲自修改，而且不能经常修改，否则订单生成的准确率就很低。

最后，在订货中要关注几个问题。

第一注意细节。是否促销、天气、竞争、进价等，订货人员每天要关注变价报告，了解平均销量，如果发现某个商品销量下降，要考虑是否与变价及其他因素有关。

第二要关注订单金额。超市可以通过订单金额来管控下面的主管和员工，订单金额1000元以下的可不审合，直接发给供应商就可以了；1000元以上的，店长签字确认；10000元以上的，总经理签字确认，因为金额越大，越有可能造成不良库存。重点品的订单、季节性商品与促销商品，尤其是做海报的商品要严格进行管控，如什么时候订货、供应商收到订单没有、经常出现缺货的原因在哪里等。所以在发出订单之后，一定要进行订单跟进，特别是重点的订单，要打电话确认是否准时送货、是否收到、有没有问题等。对一般品的订单也要适当的抽查，只有自己重视，才能得到供应商的重视。