访谈法也称面谈调查法，是研究者通过与研究对象直接交谈，在口头信息沟通的过程中了解研究对象的心理状态的方法。是消费者心理研究中最常见和最广泛采用的方法。访谈法依据与受访者接触的不同方式，又可以分为面对面访谈法和电话访谈法。

面对面访谈法又可分为结构式访谈和无结构式访谈两种。结构式访谈是研究者根据预定目标，事先撰写好谈话提纲，访谈时依次向受访者提出问题，让其逐一回答。这种访谈组织比较严密，条理清楚，研究者对整个谈话过程易于掌握，所得的资料也比较系统，但由于受访者处于被动地位，容易拘束，双方感情不易沟通。无结构式访谈是有一定的目标，但谈话没有固定的程序，结构松散，所提问题涉及的范围不受限制，受访者可以较自由地回答。这种访谈受访者比较主动，因而气氛比较活跃，容易沟通情感，并可达到一定的深度。但这种方式因谈话过程不易掌握，所以对研究者的访谈技巧要求也比较高。

电话访谈法是借助电话这一通信工具与受访者进行谈话的方法。它一般是在研究者与受访者之间受空间距离限制，或者受访者不便直接面对研究者时采用的访谈方法。这种访谈法的优点主要有：较容易取得预期的资料，准确性高，渗透性强，对难以接触的受访者可以进行调查且可以涉及一些面谈时不便谈的问题，但此方法对进行访谈的人员的素质要求比较高（仅限于一些较简单回答的问题）。